Aroma - 1 Stella Michelin
Gli ingredienti del Ristorante Aroma? Una terrazza spettacolare sul Colosseo, all’ultimo piano di Palazzo Manfredi, uno chef di assoluta bravura, Giuseppe Di Iorio, e una brigate de cusine che segue il suo stile con dedizione e creatività.
Qualche idea dal menù? Apertura con capesante profumate alla menta e fonduta di finocchi e porri fritti. Primo? Che ne dite di una pasta di tradizione popolare italiana, le “busiate”, i famosi torciglioni siciliani fatti a mano? E per secondo, sella di coniglio o coda di rospo? Quindi il dolce, ed è la mousse di mascarpone con gelato al pan speziato e gocce di caffè.
